Resep Memasak Lado Paru
- 300 gram paru, rebus, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 500 ml minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan air asam (1 sendok teh makan asam jawa + 4 sendok makan air)
- 10 buah cabai hijau, tumbuk kasar
- 200 gram leunca
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 ruas jari jahe
- Celupkan paru ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabai hijau, air asam dan leunca. Aduk hingga rata.
- Masukkan paru, garam dan gula pasir, aduk perlahan hingga rata Angkat dan sajikan.
Hasil: 6 porsi
Related Post
